蛋黄莲蓉月饼

作者： 不羁w糖糖

20个月饼的量

用料

• 中筋面粉 165克
• 转化糖浆 116克
• 枧水 4克
• 花生油（我用的胡姬花） 50克
• 吉士粉 4g
• 咸蛋黄 7～8g（每半个）*20
• 莲蓉 27g*20
• 蛋黄 1个

蛋黄莲蓉月饼的做法步骤

步骤 1

糖浆+花生油+枧水搅拌

步骤 2

加入中粉，吉士粉 静置1h

步骤 3

馅儿共35g/个，皮15g/个

步骤 4

蛋黄液：蛋黄1个+10ml水 烤箱200℃，5min后刷蛋黄液 然后170℃ 15min

菜谱创建时间：2020-02-03 10:40:39