西红柿鸡蛋酱拌面

作者： 冬天里的毛毛狗

加入了西红柿🍅 的鸡蛋酱味道更好！ 拌个面条🍝 ，好好吃！😋

用料

• 西红柿 2个(250－300克)
• 鸡蛋 3只
• 酱(香其酱或黄豆酱) 60克左右
• 葱 适量
• 酱油 适量
• 糖 适量(2－3克，也可不放)
• 鸡精 适量(也可不放)
• 黄瓜丝(配菜) 适量
• 香菜(配菜) 适量
• 面条 自定

西红柿鸡蛋酱拌面的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净，开水烫一下，去皮，切块

步骤 2

切适量的葱末，可以将葱白和葱绿分开 再切一些黄瓜丝，香菜末，黄瓜丝与香菜末留着拌面条用 准备好使用的酱，我用的是香其酱，也可以用黄豆酱，或者使用黄豆酱与甜面酱的混合酱，均可

步骤 3

锅中放入适量色拉油，直接打入三个鸡蛋，一边加热一边用筷子画圈搅拌

步骤 4

不需要先放在一个碗里混和，这样可以少占一只碗😉

步骤 5

将炒好的鸡蛋盛出备用

步骤 6

锅中再放入适量油，煸炒葱花(此时可用葱白)，撒入适量五香粉，放入西红柿块儿翻炒一会儿 也可以加入2－3克糖(不放也可)

步骤 7

下入西红柿后可能会出一些汤汁，需要多炒一小会儿，去掉一些水分，但也不需要炒的太干

步骤 8

可以炒成类似这个样子，有一些稠度，加入少许酱油，翻炒

步骤 9

将鸡蛋倒入，再加入60克左右的香其酱或黄豆酱，继续翻炒一小会儿， 加入少许鸡精，葱末(此时可用葱绿)，继续翻炒几下，出锅即可！

步骤 10

炒好的西红柿🍅鸡蛋酱，是不是很简单又快手呀！

步骤 11

煮一份过水面，拌入这个酱，特别好吃！🍝😋 煮过水面这里就不写了😃😃

菜谱创建时间：2020-02-03 08:39:55