炒花生米

作者： 暖院

用料

• 花生米 若干
• 油 若干
• 白酒 若干
• 食盐 若干

炒花生米的做法步骤

步骤 1

1.把花生米洗干净，在凉水中浸泡10分钟，擦干。

步骤 2

2.热锅冷油/冷锅冷油，倒入花生米，小火不停搅拌，直至花生逐渐变红且伴随啪啪声，关火盛出。

步骤 3

3.紧接着用筷子蘸几滴白酒到花生米上面。

步骤 4

4.晾凉后放入食盐，拌匀食用。

炒花生米的小贴士

1.用水浸泡，花生米炸起来受热均匀，而且色泽红亮（一定程度上抑制了被氧化）。 2.加白酒是因为酒精挥发会带走水分，花生更脆。 3.放凉后放盐一是防止盐遇高温熔化花生返潮，二是更好看。

菜谱创建时间：2020-02-03 00:21:52