自制凉皮

作者： 妖孽221

这个假期不能出门。在家憋的实在无聊。抖音那么多都在做凉皮。自己也试试

用料

• 面粉 适量克
• 水 适量克
• 盐 1克
• 黄瓜 1根
• 尖椒 1个
• 辣椒油 2勺

自制凉皮的做法步骤

步骤 1

和面。一个光滑的面团。醒30分钟。

步骤 2

洗面。我用的温水。没有图了。

步骤 3

洗面比较快，过程不累。好玩。洗到最后是面筋，加发酵粉。揉一揉。放在锅里蒸25分钟

步骤 4

洗好的面糊沉淀三小时

步骤 5

扔掉上面的清水

步骤 6

剩下的面糊搅拌均匀

步骤 7

一口大锅水开。盛面糊的盘子里刷上熟油防止粘连。放在开水的锅里盖上盖子两分钟。

步骤 8

熟了会起泡，拿出来放在凉水上面，不烫手了可以拿下来，在刷油。

步骤 9

剩下的面糊重复

步骤 10

切丝。加喜欢的配料。完美。

步骤 11

辣椒油必不可少

菜谱创建时间：2020-02-02 23:17:10