汤比菜贵的豌豆尖

作者： WZZZ乱糟糟

熬了一大锅排骨，就为了做高汤豌豆尖 排骨做了南乳排骨，也没浪费哈。

用料

• 豌豆尖 500克
• 蒜瓣 4瓣
• 火腿 1片
• 猪排骨 2斤
• 葱 1段
• 姜 3片
• 盐 5克
• 鸡粉 5g
• 味精 5克
• 鸡汁 1勺
• 淀粉 1勺

汤比菜贵的豌豆尖的做法步骤

步骤 1

洗净的排骨凉水下进砂锅，一起放入葱姜

步骤 2

沸腾后，撇出浮沫和葱，保持小水泡熬2小时，就有了高汤

步骤 3

豌豆尖用少量开水焯熟，捞出放入容器

步骤 4

锅加热，放油，蒜丁煎成金黄

步骤 5

倒入高汤和火腿粒至沸腾

步骤 6

汤中加入盐，味精，鸡粉，鸡汁，淀粉。沸腾！

步骤 7

把沸腾的汤倒在摆好的豌豆尖上。吃！

汤比菜贵的豌豆尖的小贴士

蒜要焦黄 高汤要老老实实炖。

菜谱创建时间：2020-02-02 21:00:38