花卷

作者： 詹玲玲

纯粹记录，怕自己哪天给忘记了。

用料

• 王后低筋面粉 140克
• 深粮高筋面粉 200克
• 烫面 50克
• 牛奶 170克
• 白砂糖 25克
• 酵母 3克
• 玉米油 10克
• 椒盐 适量
• 葱姜蒜粉 适量
• 葱 适量
• 小苏打 一点点

花卷的做法步骤

步骤 1

过压面机，无手揉，无排气。明明有四笼，非挤在一起成了三笼。面团软硬适中。加入烫面，面团稍软。口感更细腻柔软。

步骤 2

没加烫面，面团略硬，成品依旧松软。

菜谱创建时间：2020-02-02 20:47:44