一口气吃掉一盘的啤酒鸭

作者： 爱美食的懒考拉

用料

• 鸭子 半只
• 啤酒 1瓶
• 大葱 根
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 八角 1个
• 干辣椒 4个
• 花椒 一撮
• 香叶 1片
• 小茴香 一撮
• 生抽 3勺
• 老抽 一勺
• 耗油 一勺
• 料酒 一勺
• 冰糖 2块
• 盐 适量
• 鸡精 一勺

一口气吃掉一盘的啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

适量底油，将切块的鸭子煸出肥油，继续翻炒至鸭子发黄上色，将鸭子盛出。

步骤 2

锅里留底油，将所有的香料放入。小火炒出香味后放入鸭子，加生抽老抽蚝油，翻炒均匀后加入料酒，啤酒，盐，冰糖，大火煮开后转入小火。15分钟后尝下味道，酌情加盐。等汤剩1/3时大火收汁。大概炖40分钟。

菜谱创建时间：2020-02-02 19:10:21