无敌汤粉拌粉肉酱

作者： 龔大侠

万恶新型冠状病毒导致大家都不敢出门，好久没吃南昌拌粉了，决定自己倒腾一个酱料。

用料

• 大蒜子 一整颗
• 大蒜白 1-2根
• 小米辣 2个
• 榨菜 1包
• 肉末 适量
• 调料
• 蚝油 1勺
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 醋 半勺
• 白糖 1小勺
• 盐 3小勺

无敌汤粉拌粉肉酱的做法步骤

步骤 1

切大蒜子、小米辣

步骤 2

切大蒜白

步骤 3

切榨菜

步骤 4

用了一整包乌江榨菜

步骤 5

瘦肉和肥肉2：1剁成肉末

步骤 6

生抽4勺

步骤 7

老抽1勺

步骤 8

醋半勺

步骤 9

蚝油1勺

步骤 10

白糖1小勺

步骤 11

盐3小勺，全部混合加适量水搅拌均匀

步骤 12

锅中放多一点油，烧至5成热

步骤 13

倒入大蒜子和小米辣小火熬香

步骤 14

倒入大蒜白中火炒香

步骤 15

加入肉末炒变色，中大火

步骤 16

加入榨菜炒

步骤 17

我加了昨天炖牛肉剩下的汤，没有就用清水

步骤 18

大火烧开，中火熬煮

步骤 19

搞定出锅

步骤 20

超好吃的拌粉

步骤 21

鲜美的汤粉

无敌汤粉拌粉肉酱的小贴士

此酱料以咸鲜为主，做拌粉拌面汤粉汤面都很好吃，拌粉时再加一点生抽和老抽做颜色，汤粉时只需要白开水煮好粉再放酱料就行，啥都不用加。喜欢吃辣的可以死命放辣椒，不喜欢吃肉的可以多放些榨菜和不辣的红椒。

菜谱创建时间：2020-02-02 19:08:10