1、腌制的湖南辣椒用热水泡一两个小时,沥干水分,待用。
2、凉锅热油,放入葱姜蒜,花椒八角爆炒,炒香放入事先切好片的腊肉,待腊肉炒出透明状,放入湖南辣椒,加入十三香,鸡精,酱油少许,盐适量添加,翻炒几下,最后加入味精出锅。