鲜香美味韭菜素馅饺子～～

作者： 蜉蝣之翼

作为一个地道的南方人，彻底迷上面食……

用料

• 馅料
• 韭菜 300克
• 木耳 适量
• 鸡蛋 5个
• 胡萝卜 1根
• 虾皮 适量
• 耗油 适量
• 盐 适量
• 薄盐生抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 香油 适量
• 料酒 少许
• 饺子皮 一斤半

鲜香美味韭菜素馅饺子～～的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，韭菜洗净，木耳提前泡发，虾皮提前用酒浸泡。

步骤 2

韭菜切碎，先用油拌匀，以防出水。鸡蛋炒熟切碎。胡萝卜，木耳，虾米分别剁碎。

步骤 3

馅料加耗油、薄盐生抽、胡椒粉、盐、糖、香油调味，搅拌均匀。

步骤 4

包制手法

步骤 5

包制手法

步骤 6

成品

步骤 7

包成的饺子可煮，可蒸，也可做煎饺。我是做的蒸饺。锅中水烧开，大火蒸10分钟就可。

步骤 8

饺子皮是自己擀的，为了更有嚼劲，加了点荞麦，所以熟了后有点黑乎乎。 面是提前一天揉好，第二天做。加了荞麦以后擀出来的饺子皮非常的筋道。

鲜香美味韭菜素馅饺子～～的小贴士

1 韭菜剁好后一定要先加油拌匀，不然很容易出水，影响包制。 2 饺子馅拌好后尽快做完，放久了馅料同样会出水。

菜谱创建时间：2020-02-02 18:38:32