醋辣白菜

作者： 最爱烟火人间

不管和怎样的一桌珍馐美味一起，它绝对是最先被消灭的那道菜……。不仅色泽鲜艳，简单易做，也绝对是爽口的下酒菜。 小时候物质匮乏，冬天最常吃的菜就是白菜。千篇一律的白菜就被老人们做成了各种各样的吃法：白菜炖粉条、白菜冻豆腐、白菜腌酸菜……，醋辣白菜也是其中之一……

用料

• 白菜 一小棵
• 胡萝卜🥕 1根
• 橄榄油 适量勺
• 醋 适量勺
• 盐 适量克
• 花椒 几粒
• 干辣椒🌶️ 2个

醋辣白菜的做法步骤

步骤 1

白菜和胡萝卜各一，看需求下量。

步骤 2

胡萝卜🥕切滚刀片。

步骤 3

白菜斜削片。

步骤 4

沸水，胡萝卜焯水一分钟，白菜焯水断生。

步骤 5

捞出后过凉水，白菜攥干水分。

步骤 6

将切好的蒜粒置放在焯过水的菜上。

步骤 7

加入适量醋（各种你喜欢吃的凉拌醋都可以）。

步骤 8

橄榄油热锅，下花椒粒个干辣椒。

步骤 9

炸香的热油直接浇到蒜粒上。

步骤 10

拌入盐，搅拌均匀，出锅……

菜谱创建时间：2020-02-02 18:35:18