糖醋排骨

作者： cookingcoding

用料

• 排骨 克
• 酱油 勺
• 大葱
• 生姜
• 菜籽油
• 花椒 20粒

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨解冻，放姜葱酱油腌制半小时，水煮开，放入腌制后的排骨，煮十分钟，稍稍离骨即可。

步骤 2

菜籽油烧到七八层熟，下排骨油炸

步骤 3

表面炸脆，表面水分收干

步骤 4

留底油，加半勺糖，炒出糖色，加水（加水的时候小心，油加水要快准，离远一点），再加三勺糖和一勺料酒，炒至变色

步骤 5

加入排骨，葱姜，花椒20颗，盐3g，中火收汁

步骤 6

中火继续收汁

步骤 7

继续收汁，起鱼眼珠后，关小火，加一汤勺醋，继续收汁

步骤 8

收汁如视频，加入一汤勺香油。

步骤 9

起锅

菜谱创建时间：2020-02-02 17:25:03