电饭煲蛋糕完整版（超详细）

作者： i_love_bobo

之前自己大概做过五六次蛋糕了，今天爸爸生日了用心做一个，由于白天要上班，蛋糕坯是前一天晚上做好的，第二天中午回去打奶油装饰水果就可以了，这次用到的工具是打蛋器、蛋清分离器、裱花嘴、蛋糕盒、食品称、准备好。这些工具其实没有也能做成，打蛋器用筷子搅拌也可以就是会比较累。

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 150克
• 白糖 50-70克
• 牛奶 80克
• 泡打粉 5克
• 雀巢淡奶油 250毫升
• 芒果 1个
• 红火龙果 1个
• 草莓 10个

电饭煲蛋糕完整版（超详细）的做法步骤

步骤 1

1.蛋清蛋黄分离

步骤 2

2.蛋黄里加20克白糖拌匀

步骤 3

3.加入150g面粉过筛在蛋黄里

步骤 4

4.加入纯牛奶80g左右

步骤 5

5.将倒入牛奶和低筋面粉的蛋黄搅拌均匀，不同面粉吸水量不同，最后呈现的状态是偏稠但有一点流动性

步骤 6

6.电动打蛋器低速把蛋白打成鱼眼泡状

步骤 7

7.加入10克白糖，高速打发

步骤 8

8.开始出现纹路再加10克白糖，打发至打蛋器有一道湾沟

步骤 9

9.然后将打好的蛋白和蛋糊在一起翻拌均匀

步骤 10

10.这是翻拌均匀后的状态

步骤 11

11.怕粘锅的话可刷一层油（可不加），然后将翻拌均匀的蛋糊倒入电饭煲，按蒸米饭键

步骤 12

12.自动到时间了已蒸熟打开锅盖好香啊

步骤 13

13.把蒸好的蛋糕坯倒扣在蛋糕盘上，完整的蛋糕坯就做好了，不做奶油蛋糕的话这样吃也是可以的

步骤 14

14.雀巢稀奶油准备好，倒入盘中

步骤 15

15.淡奶油250克加入25克糖打发

步骤 16

16.淡奶油打发至打蛋器有个湾沟，将准备好的水果切好备用，蛋糕坯从中间切割开成双层

步骤 17

17.把上面一层蛋糕坯去掉，夹心部分加上奶油，没有裱花袋工具的用勺子抹上也可

步骤 18

19.奶油涂一层后将切好的芒果和红火龙果放在奶油上

步骤 19

20.把切割好的第一层蛋糕坯放上然后把奶油挤在上面简单装饰一下，放上草莓🍓这时候可以随意按自己的想法去装饰

步骤 20

21.蛋糕装饰完成✅好漂亮

步骤 21

22.再来个正面拍摄版

步骤 22

23.包装盒是以前店里买的留下来专门自己做的时候备用的，好了可以给爸爸过生日啦

步骤 23

24.这个是抖音发布的拼凑版视频哈哈

菜谱创建时间：2020-02-02 16:30:46