宝宝吃的舒芙蕾

作者： 止于怡

用料

• 蛋白 3个
• 蛋黄 3个
• 低筋面粉 40克
• 柠檬 几滴
• 奶粉 30克
• 水果 若干

宝宝吃的舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

三个鸡蛋蛋白和蛋黄分离出来，放在两个碗里分别都滴上几滴柠檬。

步骤 2

蛋黄里面放入奶粉、低筋面粉过筛加入后搅拌均匀成粘稠无颗粒状态。

步骤 3

蛋白打发，一直用高速打发，打发到不会掉落为止。

步骤 4

把三分之一蛋白加入蛋黄中，划之字搅拌，这步最关键，不要画圆圈不然会消泡。

步骤 5

再把剩下的蛋白放进去，同样方法搅拌，不要让他消泡。

步骤 6

平底锅放一点点油，小火打开，把刚才做的液体放在裱花袋里慢慢挤入。

步骤 7

加入一点清水小火盖住盖子煎2-3分钟，打开看看如果可以翻面了翻面继续2-3分钟，继续全程小火。

步骤 8

看看如果都熟了就可以摆盘了。

步骤 9

放入草莓、车厘子、菠萝等水果摆盘，也可以加一点糖粉。好看又好吃的舒芙蕾就完成啦！

菜谱创建时间：2020-02-02 14:16:29