彩绘小福鼠蛋糕卷

作者： 博杰西点烘焙

博杰西点烘焙培训学校

用料

• 黄油30 个
• 色拉油10
• 蛋清30
• 糖粉30
• 低粉30
• 色拉油 60g
• 低粉83
• 牛奶75
• 蛋黄6个
• 香草精2克
• 蛋白6个
• 砂糖83
• 盐2克
• 柠檬汁适量

彩绘小福鼠蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

彩绘部分制作，黄油和色拉油拌匀

步骤 2

加入糖粉拌均匀

步骤 3

加入蛋液拌均匀

步骤 4

加入低粉拌匀

步骤 5

对彩绘面糊进行调色

步骤 6

准备一张图片放烤盘里，然后放上一张油纸，固定好位置

步骤 7

将彩绘面糊沿图片涂上，放冷冻冻之不沾手即可

步骤 8

蛋糕卷部分制作

步骤 9

色拉油和牛奶搅拌均匀

步骤 10

加入过筛的低粉拌匀

步骤 11

加入蛋黄拌匀

步骤 12

加入香草精拌均匀

步骤 13

蛋清和砂糖柠檬汁盐放缸里

步骤 14

打到7分发

步骤 15

将两部分一次性混合均匀，注意不要搅拌时间太长，不要消泡

步骤 16

将面糊倒入彩绘面糊上抹平进烤炉烤15分钟左右

步骤 17

烤好扣过来放凉

步骤 18

将打发的奶油抹在没有彩绘的一面

步骤 19

用油纸卷起，定型5分钟

步骤 20

成品

菜谱创建时间：2020-02-02 14:14:11