油泼面（手擀面版本）

作者： 姓草名祭

用料

• 面粉 500克
• 水 适量多次
• 盐 一勺
• 鸡蛋 2个
• 青菜 半颗
• 辣椒面 1勺
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 小葱 2根
• 花椒面 半勺
• 白糖 半勺
• 蒜 2瓣

油泼面（手擀面版本）的做法步骤

步骤 1

面粉入盆，加入盐，鸡蛋，以及适量水

步骤 2

调匀

步骤 3

和面，从面丝儿变成面片在和成光滑面团静置一旁

步骤 4

把辣椒花椒分别在铁锅中不放油炕香

步骤 5

把花椒和辣椒磨碎，花椒过筛

步骤 6

同上，辣椒不过筛可略大

步骤 7

蒜泥，葱花，辣椒，花椒，酱油，醋以及少量白糖

步骤 8

把和好的面分成两半进行擀面皮，大约比饺子皮厚一点。主要是根据自己喜欢吃薄的还是厚一点的

步骤 9

在面皮上涂上面粉，用擀面棒协助卷上，抽出擀面棒开切!

步骤 10

面切好了加一点面粉防止粘

步骤 11

白菜垫底，面煮好放上，放上辣椒面，花椒面，糖蒜，浇上热油再放入酱油和醋。

步骤 12

当当当!拌匀开吃

菜谱创建时间：2020-02-01 22:45:41