铜锣烧饼皮（松饼）

作者： 赫然旎

用料

• 鸡蛋2 个
• 油10 克
• 牛奶30 克
• 泡打粉2 克
• 低筋面粉100 克
• 细砂糖30 克
• 蜂蜜2 匙勺或10克左右
• 盐2 克

铜锣烧饼皮（松饼）的做法步骤

步骤 1

首先是准备材料，如图上。

步骤 2

其次是将鸡蛋，玉米油，牛奶，白砂糖，蜂蜜放入同一个容器中

步骤 3

搅拌至玉米油乳化（就是搅拌到看不见明显的油滴，仿佛融入了蛋奶中。）

步骤 4

再晒入适量的低筋面粉和泡打粉的混合物。（晒面粉可以使面粉更蓬松，面糊更细腻。口感会比不晒更好。）

步骤 5

翻拌至不见干粉。（但是我当时懒找刮刀就直接用的打蛋器手动搅拌。）

步骤 6

翻拌均匀的面糊放置容器中，容器用保鲜膜封住放置半小时，（我为了一会容易操作直接放入裱花袋中）追求口感的可以在半小时后在搅和搅和过晒一次，这样会更好吃但是也麻烦。

步骤 7

然后在在平底锅微热小火是一勺面糊，在表面凝固，或是微微有气泡时翻面。略微再煎一下就可以出锅啦。 上图是成品图摆盘晒上一些糖霜挤上一点果酱，太棒了。其实这样做出的饼皮加上红豆沙就很好吃，不加也很好吃，更喜欢吃饼皮所以一般不加红豆沙。酱吃，超好吃(｢･ω･)｢嘿

菜谱创建时间：2020-02-01 22:24:04