超好吃的纯手工芋圆（制作过程简单）

作者： cissy下厨

用料

• 荔浦芋头半个（约200克） 半个
• 木薯粉 100克
• 热糖水 少量

超好吃的纯手工芋圆（制作过程简单）的做法步骤

步骤 1

荔浦芋头去皮（芋头忘拍照，图是盒马的），蒸1小时。

步骤 2

蒸好的芋头趁热用筷子压碎成泥（我比较喜欢有颗粒状的芋头，如果想更细腻，可以用擀面杖压碎）

步骤 3

我这里有280克芋泥

步骤 4

加110克木薯粉开始揉匀（热糖水主要调整稠度和口味，我喜欢有点甜的芋圆）芋泥蒸好后会比较干，慢慢少量多次加热糖水。没用完的糖水留着不要倒掉。

步骤 5

揉好不散开就可以搓条了。尽量搓成粗细一致，方便煮的时候软硬一致。

步骤 6

长条切成大小差不多的块状

步骤 7

拿一个大点的盆撒木薯干粉

步骤 8

然后让每个芋圆沾上干粉（目的是方便存放不粘连）

步骤 9

芋圆做好了，一次吃不完的装袋密封冷冻起来。

步骤 10

之前没用完的热糖水加冷水烧开，下芋圆。

步骤 11

水开后加一次冷水，类似煮饺子🥟。

步骤 12

差不多再煮，芋圆外层有点透明感了（2、3分钟浮起），捞出放凉水里（如果水里加冰块更好，这样会更Q）

步骤 13

控干水分

步骤 14

加冷牛奶，好吃的牛奶芋圆成功啦。

步骤 15

喜欢吃芋圆的盆友们可以做起来了。

菜谱创建时间：2020-02-01 21:38:15