羊肉包子

作者： 帅子麻麻

用料

• 羊肉 100克
• 酱油 1勺
• 粉丝一小把
• 香菇4个，海鲜菇一小把
• 大白菜2片
• 小葱1根
• 香菜2棵
• 包子馅调料 根据个人口味酌量
• 盐 酌量（比自己平时做菜的盐多一点）
• 香油 酌量
• 面粉300 克
• 酵母 3／4勺

羊肉包子的做法步骤

步骤 1

羊肉是婆婆事先剁好的

步骤 2

大白菜切碎

步骤 3

香菇切丁

步骤 4

先将菜、香菇、粉丝、包子馅粉、香油、香菜、葱、肉先搅拌均匀，最后再放盐，这样防止蔬菜出水，蔬菜可以根据自己喜好随意放

步骤 5

面粉和水的比例为2:1，放1克盐和糖3克，不放也可以，我用面包机发酵的，大概45分钟发酵好，搓成长条

步骤 6

切成小面团，擀面皮

步骤 7

蒸笼上刷一层色拉油，防粘，包好上蒸锅，由于冬天冷，二次醒发慢，可以先烧点热水（水冒热气就可以了）放蒸锅上进行二次醒发，水不能太热哈，醒发20分钟后大火蒸，蒸13分钟后改小火蒸3分钟，关火后再焖3分钟。蒸好后忘记拍照片了

羊肉包子的小贴士

盐要平时做菜多放一点点就可以了，因为面皮吸盐，不然淡了口感差点，馅料先放香油后再放盐，不然蔬菜出水

菜谱创建时间：2020-02-01 21:13:00