快手电饼铛芒果松饼，低糖少油，半个小时内搞定

作者： 离乾大有

在家躲肺炎，春节前买的芒果还剩下一两个，收拾收拾开始用来做点心。 松饼的教程是从尘尘尘尘里_那里学的，之前我做过原味的，一次成功，在小姐姐的作品下交过作业，于是加上芒果看效果。我家里没有平底不粘锅，用电饼铛代替。烙的卖相和摆盘可能不如其他教程的好看，味道比咖啡厅做的只强不次，重要的是低糖少油，适合家里需要低糖饮食的老人和孩子。

用料

• 鸡蛋 4只
• 酸奶 90克
• 面粉（最好低筋） 120克
• 糖 10克（3小勺）
• 芒果 1个
• 油 15克

快手电饼铛芒果松饼，低糖少油，半个小时内搞定的做法步骤

步骤 1

蛋黄、酸奶、油(10g)、芒果一起搅匀

步骤 2

在搅拌均匀的芒果蛋奶糊上筛入面粉，用Z字搅拌法搅拌面粉，不要画圆搅拌，不要让面团上劲，千万别上劲，上劲了吃起来就没意思了。 我家只有富强粉，没有低筋粉，做出来的松饼会塌下去，烙饼的时候薄一点就好。

步骤 3

鸡蛋清加糖，分3次打发蛋白霜。 看到我旁边的小勺子了吗？一次一平勺糖，用电动打蛋器最高档打个5分钟可以达到硬性发泡，过年在家，还是少吃点糖的好

步骤 4

将蛋白霜分三次加入面糊，用十字搅拌法或者Z字搅拌。还是那句话，千万别上劲

步骤 5

面糊搅拌好大致是这个样子的

步骤 6

电饼铛底盘刷点油，用电饭锅汤勺盛出大半勺，合上上盖，等一分半到两分钟，就可以了

步骤 7

成品，当当当～

菜谱创建时间：2020-02-01 19:55:30