糖醋排骨

作者： 弭锤妈妈

好吃到哭的糖醋排骨，一个人可以吃一盘！简单易学。

用料

• 排骨 250克
• 冰糖 3勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 白醋 4勺
• 八角 1-2个
• 老抽 1勺

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

所要用的调料准备好

步骤 2

排骨泡出血水，我是买好了冻起来的，中间换一次水比较好。

步骤 3

将排骨放入冷水锅中给它过遍水，水一开，排骨忽然变白捞出来即可，不要焯太久哦……

步骤 4

热锅放油，蓄势待炒！（可以用厨房纸把排骨表面的水吸一下，要不然到锅里会溅出油）

步骤 5

翻炒排骨大概一分钟

步骤 6

开始放调料啦，一勺料酒，两勺生抽，三勺冰糖，四勺白醋！！！（普通吃饭的勺子）

步骤 7

炒均匀，放入八角，再炒半分钟。

步骤 8

加入没过排骨的开水！开水！开水！重点一定要热，不能用凉水！

步骤 9

如果觉得颜色浅可以放一点老抽！一两滴即可

步骤 10

盖上盖子转小火焖30分钟左右（漫长的等待！）

步骤 11

时间到！大火收汁。粘稠即可

步骤 12

装盘出货（香气扑鼻）整个过程没有放盐，我觉得酱油的味道已经够了，如果口重的话可以在加水之后尝尝味道按口味放盐

步骤 13

撒上白芝麻更有食欲

步骤 14

一人食～开动

菜谱创建时间：2020-02-01 19:15:08