山药萝卜牛尾汤【减脂·三餐】

作者： Lucineeee

北京的春天今年好像来得很早，这两天屋子里已经能感觉到暖洋洋的阳光了，希望所有的花儿啊草啊可以如期归来🌿 牛尾一直是牛身上最精华的部分，肉质紧实，富含胶原蛋白。但是炖牛尾汤最怕油腻。这道牛尾汤用白萝卜和豌豆点缀，清新可口。配上山药，一碗汤动物蛋白、淀粉、膳食纤维齐全，养身最好。

用料

• 牛尾 500克
• 山药 1根
• 白萝卜 半根
• 豌豆 半碗
• 大料 适量
• 肉桂 1根
• 盐 适量

山药萝卜牛尾汤【减脂·三餐】的做法步骤

步骤 1

牛尾、山药切段儿，找一口大锅，放入山药牛尾。水没过食材。大火煮开后小火炖一个小时。

步骤 2

炖的时候加入肉桂、大料。调料（特指天然调料，而不是鸡精味精之流）是有很奇妙的功效的。他们的存在不止是单纯的提味、去腥，像肉桂、八角等在《本草纲目》都有记载，拥有自身独特的药效和属性。和食材炖煮在一起，在膳食中发挥着我们想象不到的平衡滋补作用。

步骤 3

白萝卜切片，再一分为四切成扇形，加入牛尾汤。

步骤 4

加入青豌豆。再炖煮半小时左右。

步骤 5

最后加盐，放上些枸杞点缀。出锅啦。

步骤 6

享用吧～

菜谱创建时间：2020-02-01 15:24:52