自制凉皮

作者： 活着321

过年在家没事 不能出门 看抖音都是在涮凉皮 我也来一个

用料

• 高筋面粉500 克
• 水 250克
• 盐3 克

自制凉皮的做法步骤

步骤 1

面粉加水揉成面团（要稍硬一点）后开始醒面30分钟

步骤 2

醒好后 这样 光光滑滑的

步骤 3

放清水里开始洗面，这是个大工程 要有耐心 慢慢洗抓洗

步骤 4

洗一半了 手酸

步骤 5

大概这样 面筋就洗好了

步骤 6

蒸好的面筋

步骤 7

面粉水放一晚上 第二天把多余的水倒掉 然后放盐一勺 （如果和面的时候放盐，面粉汤就不用再放了） 好了 可以摊凉皮了 把凉皮锣锣里面刷一层油 把粉汁放进锣锣里面 晃匀 放锅里 起泡就好了 捞起来放凉 就可以揭凉皮啦

自制凉皮的小贴士

因为孩子哭闹 没参与最后一步涮凉皮步骤 所以没有图片了 至于上面面粉和水的用量 我没称 适量就好 注意把面活硬一点

菜谱创建时间：2020-02-01 14:16:49