日式南瓜蜜豆包

作者： 奕利

用料

• 高筋面粉 250克
• 南瓜泥 60克
• 细砂糖 30克
• 奶粉 10克
• 全蛋液 30克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 黄油 25克
• 水 60克
• 蜜豆馅
• 蜜豆 300克
• 黄油 25克

日式南瓜蜜豆包的做法步骤

步骤 1

南瓜加水10秒速度10打泥

步骤 2

除盐和黄油外其它都放人揉面机30秒速度3-6混合，至扩张阶段，再加入盐、黄油揉出撑开面团，然后滚圆盖上保鲜膜进行发酵

步骤 3

发酵到二倍大

步骤 4

发酵好后手指蘸面戳一个洞，回缩缓慢即发酵好了

步骤 5

平均分成一个约70克

步骤 6

面团发酵时可以做豆沙馅，把蜜豆倒人开水泡10分钟沥干，

步骤 7

戳泥加黄油、搓圆每个约30克-40克都可以

步骤 8

包好馅

步骤 9

进行二次发酵，发酵好后表面喷点水撒上芝麻（喷水是为了芝麻粘性更好，不用喷太多）

步骤 10

表面盖一层油纸，再用烤盘压一下面团 一起放入烤箱165度18分钟即可（每个人家里烤箱温度不同根据自己家里烤箱调节）

步骤 11

出炉

菜谱创建时间：2020-02-01 08:38:24