家常香肠腊肉- 烤箱版

作者： 杨美团团子

欢迎围观我的微信公众号：杨美团团子的碎碎念 第一时间接收美食与爱 简单提供一下海外华人版的自给自足香肠腊肉的做法。觉得在外面晾晒太奇怪的我使用了烤箱技能完成。

用料

• 腊肉
• 1400g 带皮五花肉 65g 生抽 55g 老抽 20g 冰糖
• 50g 白酒或者料酒 10g 五香粉 10g 花椒粉 3个八角 3片香叶 5g 蚝油
• 香肠
• 1700g猪腿肉 60g 盐 30g 糖
• 20g 花椒面 100g 辣椒面 7g 五香粉 3g 白胡椒 95g 白酒或者料酒

家常香肠腊肉- 烤箱版的做法步骤

步骤 1

腊肉做法

步骤 2

1. 将五花肉切成条状，将上述材料混合后腌制五花肉。 2. 放在冷藏室腌制3-4天，期间适当翻拌一下。

步骤 3

3. 挂在烤箱上层，180F 烤5-7小时即可。 4. 可放冷冻室保存。吃的时候冷水下锅，煮半小时即可。

步骤 4

香肠做法

步骤 5

1. 将猪腿肉切成肉丝或者切成丁；肉丝更有嚼劲，看各人喜好。 2. 将上述所有材料和猪腿肉拌均。放在冰箱中冷藏3-4天，期间适当翻拌一下。 3. 用一个塑料水瓶的前半截套上肠衣，一点点将肉塞进肠衣里，适当的长度就打个结，再装下一截。

步骤 6

4. 挂在烤箱上层，180F 烤5-7小时即可。 5. 可放冷冻室保存。吃的时候冷水下锅，煮半小时即可。

菜谱创建时间：2020-02-01 04:20:36