easy•自制炸麻花

作者： easy健康美食

2020年春节注定是不平凡的，因为疫情尚未解除，宅在家里即保护自己也保护他人。人安！家安！国安！当然，安心宅在家里自然也不能闲着，于是就开始捉摸做些美食。先早就想炸麻花但苦于没有时间，这次刚好有大把的时间可以花在它身上了。

用料

• 面粉 600克
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 酵母 5克
• 白砂糖（喜超甜可再加20到30克） 100克
• 牛奶 130毫升
• 水（视面粉吸水量） 200毫升
• 黄油（可不放） 40克

easy•自制炸麻花的做法步骤

步骤 1

将除黄油外配料混合后成面团，然后将放至室温后的黄油揉入面团揉至光滑，黄油也可不放。揉好后发酵至2到3倍大。

步骤 2

醒好的面揉成面团，分份切好，揉搓成细条后拧成麻花状，静待十分钟。整理过程中用保鲜膜盖上，避免起硬皮。

步骤 3

起锅下油待插入筷子起泡即可下麻花开炸。

步骤 4

炸至金黄色出锅

步骤 5

温馨提示，因面含油，需将合口处捏紧避免开花儿。

步骤 6

看着很有食欲吧。开吃

菜谱创建时间：2020-01-31 23:28:38