记忆中的味道～妈妈的味道～妈妈的糯米饭

作者： 菜菜是只猫

小时候妈妈会经常给我们做糯米饭，那糯米的饭香，腊肠的肉香，还有芋头的香味，想想就已经流口水了。长大后离家上大学，然后出来工作，回家的次数就少了，就很久没有吃过妈妈做的糯米饭，想吃的时候就叫外卖，可是怎么都没办法找回妈妈的味道。今年过年回家和妈妈说起，妈妈说想吃就做吧！妈妈也老了，这次我特意记下来，想吃的时候就可以自己做了，也分享给大家，这是一碗满满妈妈味道的广式糯米饭啊！希望大家喜欢😍

用料

• 糯米 500克
• 腊肠 200克
• 腊肉 200克
• 香菇 5朵
• 虾米 15克
• 芋头 半个
• 花生 100克
• 香菜 2-3根
• 葱 2-3根
• 油 2勺
• 酱油 2勺
• 盐 少许
• 耗油 1勺
• 料酒 1勺
• 鱼露 1勺

记忆中的味道～妈妈的味道～妈妈的糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米提前一天晚上泡好，（没时间泡半小时就可以了），沥干水

步骤 2

香菇5朵，泡开后切丁

步骤 3

花生下锅炒熟后脱衣

步骤 4

腊肠、腊肉切丁，花生米大小即可

步骤 5

虾米洗洗，因为没买到真正的虾米，只能用自己家里晒得河虾米代替

步骤 6

芋头切丁下油锅炸，炸到浮起捞起

步骤 7

热锅下油，倒入腊肉腊肠爆炒出香味，加入香菇虾米炒，再加入料酒、鱼露、耗油、盐、调味翻炒，然后关火倒入沥干水的糯米和炸好的芋头搅拌，倒入蒸锅里，开水蒸30分钟。

步骤 8

蒸好后，开盖倒入花生和葱花搅拌盖上焖2分钟就可以开吃啦！

菜谱创建时间：2020-01-31 21:24:10