好吃又漂亮的馒头

作者： 彩虹出来

今年春节疫情严重，全民宅家。以面点来祈福国泰民安，大家健康平安！

用料

• 面粉200 克
• 水150 克
• 酵母 2克
• 白糖 15克

好吃又漂亮的馒头的做法步骤

步骤 1

第一步：先取温水加白糖和酵母化开，再放入面粉，搅拌成絮状

步骤 2

第二步：再将该面粉揉至如图（手掌，盆内及面粉团表面光泽光滑），然后将面粉团放入发酵箱于35度恒温下发酵一小时左右并取出（注意发酵时间不能太久，具体时间要根据天气和发酵温度来适当调整）

步骤 3

此图为发酵比较好的面粉团，切开面光滑

步骤 4

第三步：将面粉团揉搓至如图所示

步骤 5

第四步：从面粉团内取出部分利用红曲粉调整至红色，并切至如图所示大小覆盖在面粉团上

步骤 6

此图为馒头初步完成图

步骤 7

第五步：将馒头放入蒸笼十分钟至如图

步骤 8

第六步：用小楷笔蘸芝麻酱在蒸好的馒头上题字即可完成

步骤 9

成品出笼：祈福国泰民安，祈福大家平安健康！

菜谱创建时间：2020-01-31 19:58:01