牛肉炖萝卜

作者： Heywooya

妈妈的味道🥰🥰

用料

• 牛肉 300克
• 料酒 一小勺
• 八角 2个-3个
• 桂皮 半块
• 香叶 2-3片
• 姜 1只
• 花椒 一小抓
• 干辣椒🌶️ 6个左右
• 盐🧂 一小勺
• 番茄 🍅 1-2个
• 蒜🧄 4瓣
• 萝卜 1根

牛肉炖萝卜的做法步骤

步骤 1

1.牛肉 切块 （十字交叉切）萝卜切块泡水（土豆也可以但最好事先过一到油锅 防止后面煮久了糊）

步骤 2

2.锅中烧水开了以后 焯一下牛肉 放一点点料酒 变色后马上捞出备用

步骤 3

3.起锅烧油 热油后爆香姜片 花椒 再放入香料 （八角 香叶 八桂）根据肉的量来放 不易太多 爆香后把刚刚焯水的牛肉到进来 放入干辣椒 🌶️ 爆炒 放少许冰糖提鲜 放生抽（我放了两勺） 少量老抽上色，小勺盐 继续翻炒

步骤 4

4.出锅后 放高压锅或电饭锅 加入一大碗水 炖煮三十分钟 （电饭锅我选的是排骨的档位）

步骤 5

5.大蒜切碎 番茄热水烫一下 剥皮切碎 热油爆炒蒜蓉后 放入番茄炒出番茄汁，若需要颜色可以用适量番茄酱 （我个人不太喜欢）

步骤 6

6.转小火，将刚刚炖煮的牛肉连汤汁一起倒入炒锅内，用牛肉的汤汁炖煮土豆或萝卜，差不多好了尝下咸淡 留一些汤汁可以拌饭味道很棒！😋😋出锅 ！😍😍

步骤 7

做的时候忘记拍下步骤图，这是牛肉炖白萝卜，主图是炖土豆，喜欢牛肉的小可爱们都可以多尝试 味道一级棒🥰🥰

牛肉炖萝卜的小贴士

喜欢肥的可以买牛腩，也可以买些较瘦的牛肉😝

菜谱创建时间：2020-01-31 19:33:25