鸡油焖饭

作者： Oo高瘦瘦oO

鸡油，一个拥有特殊香气的动物油脂，烧烤、炒菜、焖饭都会赋予食物美妙的味觉体验。今天用家里小笨鸡身上的多余油脂，做一个鸡油香气的焖饭。

用料

• 鸡腿 2只
• 鸡油 少许
• 土豆 2个
• 豌豆 一碗
• 玉米粒 一碗
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 甜面酱或干黄酱 1勺
• 老干妈 1勺
• 糖 适量
• 姜 2片
• 料酒 适量
• 大米 3杯

鸡油焖饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉去骨，皮肉分离、分别切成1cm的丁、鸡油切小丁

步骤 2

土豆切成和鸡腿等大的丁

步骤 3

锅中无需放油，加入鸡皮和鸡油，炒出油，炒至鸡皮变成酥油渣（你会发现下锅后的鸡油很快就会炸出很多的油）。

步骤 4

加入土豆继续翻炒

步骤 5

土豆炒至边缘金黄色，加入鸡腿丁，炒至变色

步骤 6

加入甜面酱、老干妈、郫县豆瓣酱、少许白糖翻炒均匀，淋入料酒、放姜片，炒匀

步骤 7

大米洗净放入电饭煲内胆

步骤 8

倒入炒好的鸡腿土豆，加青豆、玉米粒、焖饭的水，按焖饭键，耐心等待

步骤 9

时间到，开盖拌匀，香味扑鼻而来，太香啦！开造吧

菜谱创建时间：2020-01-31 19:00:21