五彩缤纷的火龙果炒虾仁

作者： lazy美食记

火龙果和虾仁的搭配一点都不腻，用果皮作为容器，色彩丰富，做法简单，口感清爽，超级好吃，里面的配料大家也可以自由发挥换成其他的。

用料

• 火龙果 半个
• 虾仁 10只
• 腰果 适量
• 胡萝卜 适量
• 青椒 适量
• 红椒 适量
• 黄瓜丁 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生姜 适量
• 淀粉 适量

五彩缤纷的火龙果炒虾仁的做法步骤

步骤 1

鲜虾去壳取虾仁，尽量选大一些的虾仁，剔除虾线，用料酒、盐、生姜、淀粉腌制15分钟去腥味。

步骤 2

火龙果对半切，挑选好看的那一半做装饰。

步骤 3

用勺子或手指沿着果皮内边缘挖出果肉，注意保持果皮完整。

步骤 4

挖出的火龙果肉切成小块，其他配料也准备好。

步骤 5

胡萝卜先焯水一分钟捞出备用。

步骤 6

热油放入姜片，加入虾仁翻炒。

步骤 7

加入胡萝卜翻炒。

步骤 8

炒至虾变色后加入青椒红椒翻炒。

步骤 9

出锅前加适量盐和鸡精，加入黄瓜丁、腰果，火龙果翻炒均匀就可以出锅了，火龙果不能炒太久出锅前加入可以了。

步骤 10

摆盘，火龙果皮里面装满，剩下的装盘子里。

菜谱创建时间：2020-01-31 18:41:29