梅干菜扣肉

作者： 绿茶的季节

配饭神器

用料

• 梅干菜 300克
• 五花肉 400克
• 糖 80克
• 酱油 2勺
• 蚝油 2勺
• 味精 少许

梅干菜扣肉的做法步骤

步骤 1

梅干菜先泡1小时，拧干备用。五花肉加葱花椒煮5分钟

步骤 2

用叉子在猪皮上扎洞，抹上酱油晾干，锅中倒少许油肉皮朝下煎至金黄。

步骤 3

煎好样子

步骤 4

将五花肉切厚片铺至碗底

步骤 5

将梅干菜铺在五花肉上，淋上酱汁（酱油，白糖，蚝油，味精，水调制）高压锅压制45分钟，时间一定不能少，这样口感才会软烂。

步骤 6

倒出汤汁，扣在盘子两手翻转，将汤汁勾芡淋在扣肉上。

菜谱创建时间：2020-01-31 18:28:58