快速淘米水腌酸豆角

作者： 123sanshine

酸豆角炒肉沫是特别下饭的一道菜 喜欢吃 外面买的酸豆角不太放心 好多腌制方法又是熬花椒水 又是用腌菜缸的太麻烦了 从下厨房学到的这个方法 简单 易上手 自制好干净

用料

• 豆角 1把
• 盐 30克
• 糖 10克
• 花椒 20粒
• 小米椒 2个
• 白酒 2勺
• 淘米水

快速淘米水腌酸豆角的做法步骤

步骤 1

家里淘米水留下 装玻璃瓶的七八成高度 豆角洗干净控水 可以提前切丁 也可以不切直接成把放进去

步骤 2

一半整条放进去

步骤 3

一半切丁 放几粒花椒 能吃辣的放点小米椒 （家里有小朋友我没有放）放5勺盐🧂 2勺糖

步骤 4

最后盖盖子前 撒两瓶盖白酒🍶（这时候水不要满啊，留一口水的空隙，后面发酵会产生气体）

步骤 5

放阴凉处 夏天三四天 冬天一周差不多啦～

步骤 6

成果（放了一周）

步骤 7

配肉末一炒～啧～（有娃不能放辣椒🌶️😖）

菜谱创建时间：2020-01-31 18:26:14