茴香肉水饺

作者： Eileen小厨

肉馅儿加个鸡蛋，口感更嫩滑

用料

• 葱 根
• 酱油 勺
• 盐 克
• 面粉 克
• 猪肉 克
• 油 克
• 鸡蛋
• 芝麻油
• 姜
• 茴香

茴香肉水饺的做法步骤

步骤 1

猪肉馅儿（茴香肉的馅儿，猪肉最好带点肥的，这样比较香。如果是韭菜肉，猪肉最好是瘦的。这是个人喜好，大家也可以尝试下） 猪肉放姜末，油，生鸡蛋，老抽，芝麻油，盐

步骤 2

茴香切碎 葱花准备好

步骤 3

放了调料的猪肉朝同一方向搅拌均匀，上劲

步骤 4

加葱花，搅拌均匀

步骤 5

加茴香搅拌均匀

步骤 6

和面 擀饺子皮 （煮饺子面活的稍微硬点，煮的时候不容易破 蒸饺子面活的软点，蒸出来皮不会硬）

步骤 7

包好

步骤 8

下锅煮，水开放点盐不容易破

步骤 9

出锅 没来得及拍就要吃光了……

步骤 10

蘸醋吃

茴香肉水饺的小贴士

活馅儿，先活肉馅儿，再加葱花，最后加菜 肉馅儿加个鸡蛋，成品口感会嫩滑，如果肉多，可以适量增加鸡蛋个数，汆丸子，肉饺子都可以加个生鸡蛋，起到嫩滑的作用

菜谱创建时间：2020-01-31 17:17:49