无油拉丝舒芙蕾松饼~ 快手低脂低糖

作者： summerrr喵

想做肉松拉丝蛋糕给妈妈爸爸吃，但妈妈家没有烤箱，就想不如做一款肉松舒芙蕾松饼吧。 这是试了两次，得的方子，第一次用平底锅，不太容易掌握火候，会翻车，这次用电饼铛+锅盖的搭配合作很愉快😄 无油，微甜，热吃香香嫩嫩的，夹杂肉松的鲜香，凉了也不塌不硬，适合宝宝吃~

用料

• 鸡蛋 3个
• 低粉 75克
• 糖 35-40克
• 牛奶 90克
• 肉松 60克
• 盐 1克
• 清水 适量

无油拉丝舒芙蕾松饼~ 快手低脂低糖的做法步骤

步骤 1

材料分别称好，蛋清蛋黄分离到无水无油的干净盆里。

步骤 2

蛋白加糖，硬性打发。

步骤 3

蛋黄+牛奶拌匀后，加入过筛的低粉后拌匀。

步骤 4

加入肉松拌匀

步骤 5

加入三分之一蛋白，轻轻切拌拌匀成糊糊。

步骤 6

电饼铛预热，蛋黄肉松糊糊加入蛋白盆，轻柔得切拌拌匀

步骤 7

拌匀后的样子。

步骤 8

取一勺（就是拌面糊的不锈钢勺）到电饼铛上，一勺一个。

步骤 9

再在每一个面糊上加一勺增加厚度（也可不加，厚点会更松软），周边加几勺清水

步骤 10

盖盖开始计时，30秒

步骤 11

闷约30秒后开盖。底部应该已经能铲起，上面的面糊DuangDuang的。小心些一个一个翻面。

步骤 12

都翻面后再加几勺清水到周边，再盖盖闷30秒。即可。

步骤 13

软软嫩嫩，有点丑萌

步骤 14

凉了，还是厚厚的

步骤 15

能看到拉丝~

无油拉丝舒芙蕾松饼~ 快手低脂低糖的小贴士

用绒绒的长纤维的肉松更好，能拉更多长丝。这次用的是酥酥的那种，拉丝不明显，但一样美味。

菜谱创建时间：2020-01-31 16:32:37