北海道牛奶燉蛋免錫紙超香滑

作者： 愛心魚

懶人專屬，牛奶燉蛋！ 只要家中有雞蛋和牛奶，不管當下午茶還是夜宵都只需花少少時間即可輕鬆做到，美味又簡易的甜品誰人不愛？

用料

• 牛奶 400毫升
• 鸡蛋 4个
• 糖 60克

北海道牛奶燉蛋免錫紙超香滑的做法步骤

步骤 1

北海道牛奶燉蛋當然得用北海道牛奶啦，當然普通牛奶也是可以的，但切記不要用高鈣低脂牛奶或者低脂牛奶，一定要全脂牛奶。 先將牛奶加熱，微波爐叮熱，隔水加熱或者直接放鍋裡加熱都可以，切記加熱就可以了不需要滾，然後把砂糖倒進溫熱的牛奶裡面攪拌至溶化

步骤 2

牛奶一盒200ml，牛奶和雞蛋的比例是1:2，上圖是兩盒已加60g砂糖混合好的牛奶和四個已打發好的雞蛋液

步骤 3

先開火下水蒸熱空的陶瓷碗備用

步骤 4

倒入過篩的蛋液，然後蓋上鍋蓋計時，蒸1分半鐘，然後切勿揭蓋，切勿揭蓋，切勿揭蓋⋯⋯留鍋裡焗30分鐘！

步骤 5

最後成品才會如此嫩滑，重點在於蛋是焗熟的不是蒸熟的！

北海道牛奶燉蛋免錫紙超香滑的小贴士

記得注意2個小細節哦，1、蛋奶液一定要用濾網過濾掉泡沫，這樣可以使蒸出的燉蛋表面光滑平整；2、蛋一定要靠焗才能如此嫩滑

菜谱创建时间：2020-01-31 15:38:43