自制凉皮（不用水洗面)

作者： 小雪家私房甜点

其实做凉皮并没有想象中的难，而且很好玩，我都能成功，你也一定可以，周末有时间，可以在家试试哈~

用料

• 盐 7克
• 水 500克
• 普通面粉 250克
• 红薯淀粉 20克
• 配菜 根据自己喜欢吃的来做
• 黄瓜 半根
• 腐竹 1把
• 豆芽 1把
• 香菜 1把
• 胡萝卜 一点
• 蒜 3瓣
• 糖 适量
• 芝麻酱 1勺
• 辣椒油 2勺
• 陈醋 适量
• 辣椒 适量
• 花生 20克
• 鸡精 1勺
• 味精 1勺
• 芝麻 适量

自制凉皮（不用水洗面)的做法步骤

步骤 1

将面粉和红薯淀粉盐加在一起，一边加水，一边搅拌，搅拌至面粉全部融化有点稠，过筛

步骤 2

锅底刷一点点油防止粘锅，也可以到容器里用隔水煮3分钟左右（看自己做的厚度确定) 我这里是直接用平底锅，比较方便一些

步骤 3

隔水炖煮是这样子的，记住盘底要刷油，煮熟后放冷水里冷却后再拿出来

步骤 4

一片一片煮好，卷起来切片，然后再把它打开一条一条的，就可以准备配菜

步骤 5

配菜这里我就不明确讲了，大家根据自己准备的菜来做就可以了，然后把全部调料放进去搅拌均匀即可。

菜谱创建时间：2020-01-31 14:10:22