鸡爪炖粉条

作者： 栗子Eva

刚毕业开始工作的时候，隔壁宿舍从东北来的同事姐姐有一身好厨艺，一个锅就能给我们做出各种美食，下了班后一群小伙伴就喜欢到姐姐的屋里等她给我们做好吃的，这道鸡爪粉条也是姐姐做给我们吃的，她用身边现有的食材随意做的一道菜时常还是会唤醒记忆中的味蕾……

用料

• 鸡爪 10只(随意啦)
• 粉条 1把
• 葱花 5克
• 蒜 3瓣
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 酱油 2勺
• 香叶桂皮 适量
• 盐 适量

鸡爪炖粉条的做法步骤

步骤 1

处理鸡爪爪。给爪爪剪剪指甲，再洗个热水澡——焯水，加上沐浴露——料酒。捞出控水。

步骤 2

姜片、蒜片准备好。

步骤 3

葱花备好，最后再用。

步骤 4

锅里热油，后加入姜片和蒜片，炒香。

步骤 5

加入鸡爪爪翻炒。

步骤 6

加水，没过鸡爪。

步骤 7

加入香叶、桂皮(花椒、大料等，家里没了我就没加)等

步骤 8

加入生抽、老抽、盐后盖锅盖，沸腾后转小火，大概煮20分钟

步骤 9

粉条稍微洗一洗。

步骤 10

鸡爪煮得差不多了就开始加入粉条。

步骤 11

再煮5-7分钟，掀开锅盖，换大火收汁。

步骤 12

收到这个程度就差不多了，关火装盘。

步骤 13

撒上葱花，完成。我给这道菜的装盘起名叫“尽在掌控之中”～

菜谱创建时间：2020-01-31 12:42:11