广东传统甜品糖不甩糖不粒

作者： Happy_bbb

地道的广东美食，超爱吃。 粤菜甜品。 味香四溢，老少皆宜 做好要趁热吃哦！ 不能放到第二天，不能放冰箱！

用料

• 三象牌糯米粉 一包（500克）
• 水（加入糯米粉内） 420-450克
• 鸡蛋 2个
• 花生碎（熟的） 适量
• 水 2.5碗
• 红糖砖块 2块（约300g）
• 食用油 少量

广东传统甜品糖不甩糖不粒的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋打散，入平底锅（加点油）里煎熟（尽量平放），放凉之后切丝

步骤 2

先准备一些香的花生（原味），剥皮去衣研碎

步骤 3

把500g的三象牌糯米粉加入400g清水中，搅拌成团，剩下20-50g清水适量添加，如果还有干粉就适当加一点，面团不要太稀，太稀会影响口感（图片上的面团我就是做的太稀了，太稀的话可以再加一点糯米粉（前提是要你有多一包的面粉🤓）

步骤 4

糯米粉图片

步骤 5

锅里先倒入一点食用油，把2.5碗水和红糖砖块加入锅内煮至融化（我给的2.5块糖砖太甜了）

步骤 6

煮至融化，如上图

步骤 7

捏成丸子放进锅中，一定要不停翻拌！

步骤 8

一个人捏，一个人翻拌

步骤 9

炒至红糖完全吸收，面团会发大，就可以了

步骤 10

然后上碟，铺平，加点花生碎，鸡蛋丝！炒鸡好吃！！

广东传统甜品糖不甩糖不粒的小贴士

面团的水不要一次性全部加入哦！一定要多次加！ 否者最后的面团有可能太稀，不好成型。 糯米粉我是用的三象牌的，红糖砖块在市场就能买到的，碗就是家里平时的饭碗量。 新手尝试可以减半哦！ 我家里16个人，按上面的分量就已经够吃了哦！

菜谱创建时间：2020-01-31 11:12:34