咸煮花生

作者： 闪灵1111

咸花生是我小时候的记忆，更是小时侯熟悉的味道…… 当妈妈了也想把这记忆味道传承下去，让自己的孩子也尝尝这温暖的味汁，咱们就一起做个简单又好吃的热花生呗！

用料

• 鲜花生 750克
• 盐 5勺
• 砂糖 1勺
• 八角 1个
• 桂皮 1段（食指长）
• 花椒 20粒
• 罗汉果皮 1小块
• 清水 盖过花生

咸煮花生的做法步骤

步骤 1

见下面具体操作

步骤 2

见下面具体操作

步骤 3

1、把花生洗干净，去掉外面的灰泥。2、放水要盖过花生面，基本每个花生要稍微破皮一下，好入味。3、全部配味调料盐/糖/大料同时放入锅里。4、大火煮沸后转小火煮1.5小时左右花生米就熟软了。 晾凉一点就可以开吃咯！

咸煮花生的小贴士

注意：1、花生一定要破裂一下 有缝好入味 2、用罗汉果小块的目的在于少点大料，以罗汉果代替出味，亦可以平衡一下热燥（大料对于南方孩子来说吃多了易上火的） 3、煮的过程中定时翻一下 让花生均匀受热入味，毕竟花生老浮面）

菜谱创建时间：2020-01-30 19:17:09