不用油炸de烤鲜奶！

作者： 汉谟拉比点心

超级喜欢餐厅的炸鲜奶，但是油真的好大T T正好前段时间看到一个视频，总结了一个替代油炸的方子。 也是外酥里嫩！

用料

• 淀粉 120克
• 牛奶 1000毫升
• 白糖 60克
• 鸡蛋 2个
• 面包糠 适量

不用油炸de烤鲜奶！的做法步骤

步骤 1

准备牛奶、淀粉、鸡蛋、白糖、面包糠等食材，我这次第一次尝试，只用了用料里写的二分之一。正常情况下按照用料的量就可以哦~

步骤 2

牛奶倒入一个较大的容器，将白糖和淀粉倒入牛奶中，边倒边搅拌。一直搅拌到没有颗粒为止。

步骤 3

将牛奶倒入锅中，注意锅中不加水和油。开中火慢慢熬

步骤 4

大概几十秒到一分钟开始结块，一直开中火熬制到黏稠糊状，挂在铲子上不会掉下来为止，一共需要三到四分钟。

步骤 5

将熬完的牛奶放入容器晾凉，用刮板推平表面，趁热完成。

步骤 6

等待的时候分别倒出一些淀粉、面包糠放在两个盘子中，再打一个鸡蛋。

步骤 7

将晾凉的牛奶倒出来，切成条状，按顺序裹上淀粉——鸡蛋液——面包糠。

步骤 8

整齐摆放在烤盘上以后，放入烤箱，上下火180°，20min。

步骤 9

烤鲜奶就做好辣！

不用油炸de烤鲜奶！的小贴士

☞放牛奶的容器要有一定高度起到模具的作用。 ☞牛奶条放在烤盘上要留空隙不然会连在一起。 ☞烤的时候要注意观察，面包糠容易糊。

菜谱创建时间：2020-01-30 18:53:05