全家福

作者： 小青的食光列车

全家福这道菜 一定是家乡酒席的头菜 每次这道菜一上桌 只挑火腿肠和鹌鹑蛋吃 哈哈哈哈 记忆里的食光 是你我的故事

用料

• 玉米笋 8根
• 鹌鹑蛋 8个
• 西兰花 8朵
• 黑木耳 8朵
• 火腿肠 8片
• 肉丸 8个
• 胡萝卜 8片
• 蚝油 1勺
• 鸡精 1小勺
• 水淀粉 30克

全家福的做法步骤

步骤 1

新鲜玉米笋去皮

步骤 2

美美美

步骤 3

玉米须须去掉

步骤 4

蔬菜焯水前放点食用油，可使蔬菜颜色更加亮丽

步骤 5

焯水时先放胡萝卜，最后放西兰花。焯水时间不要超过40秒。时间长了，菜就不好看了，口感也不脆。

步骤 6

猪油炒更香

步骤 7

加入蚝油、鸡精（可以不用放盐）

步骤 8

出锅前加入水淀粉。

步骤 9

炒制过程要快，2分钟左右就可以了，因为蔬菜、肉丸本来就是熟的。炒久了口感不好

步骤 10

缤纷多彩吧

全家福的小贴士

1️⃣蔬菜焯水前放点食用油，几滴就行。颜色会更鲜艳 2️⃣焯水时间不宜过长，尽量不超过40秒

菜谱创建时间：2020-01-30 14:36:18