黄金芝士条

作者： Snowisland

每每去饼房这款芝士条就会被自家姑娘点名，消化饼干底搭配浓郁的烤芝士，确是很好吃。本配方为8寸方形模具一份量。

用料

• 饼干底
• 消化饼干 200克
• 黄油 80克
• 芝士糊
• 奶油奶酪 350克
• 细砂糖 105克
• 全蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 淡奶油 145克
• 黄油 37克
• 玉米淀粉 11克
• 柠檬汁 数滴

黄金芝士条的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1、方形模具底部垫油纸 2、称量好所有材料 3、烤箱180度预热

步骤 2

先来制作饼干底部分，无盐黄油微波40—60秒融化，消化饼干破壁机粉碎（或者擀面杖压成粉），倒入液体无盐黄油，搅拌均匀后倒入模具内铺平刮刀压实入冷藏室冷藏

步骤 3

接下来制作芝士糊部分，奶油奶酪盖保鲜膜入微波炉叮1.5—2分钟至完全软化，无盐黄油微波30秒至液体，奶酪中倒入细砂糖手动打蛋器搅拌至无颗粒状态，倒入淡奶油搅拌均匀，再倒入黄油继续搅拌均匀

步骤 4

2个鸡蛋加入1个蛋黄搅拌均匀，分4次倒入芝士糊中，每次加入完全搅拌均匀后再加入下一次，再滴入数滴柠檬汁搅拌均匀，筛入玉米淀粉混合均匀后将芝士糊过筛

步骤 5

冷藏室取出模具，将芝士糊倒入至模具中，轻震几下

步骤 6

烤箱事先180度预热，烤箱最下层放一只深烤盘注水2厘米，再将芝士蛋糕模具放入烤箱中上层，180度烤60—70分钟，表面均匀上色后再焖30分钟后即可出炉

步骤 7

脱模切成均匀的条状

步骤 8

侧面也很整齐，还不错

步骤 9

油纸包好冷藏储存。浓郁的奶香芝士搭配焦酥的饼干底，冷藏后口感更佳。乳酪含钙量高，也是孩子们超喜欢的一款小甜点！

菜谱创建时间：2020-01-30 14:00:21