古早蛋糕

作者： 家有三张

用料

• 玉米油 35克
• 低筋面粉 50克
• 蛋黄 4个
• 盐 1克
• 牛奶 60克
• 糖 20克
• 蛋白霜 需要材料
• 蛋清 4个
• 柠檬汁 5滴
• 糖 20克

古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

电磁炉上油加热到看见丝丝，赶紧离火

步骤 2

把低筋面粉过筛进去，搅拌均匀

步骤 3

分离鸡蛋，蛋黄放入搅拌均匀的油面里，加入盐，牛奶，白糖，搅打均匀

步骤 4

蛋清放入无油无水的盆里，加入柠檬汁开始打发，白糖分三次加入，打发至小弯钩状态

步骤 5

先将打发的三分之一蛋白霜倒入蛋黄盆里搅拌均匀，然后在全部融合的一起，倒入铺好油纸的模具

步骤 6

预热烤箱，上140度，下150度，托盘里加一层热水，蛋液立马送进烤箱烤80分钟

步骤 7

烤好后不用等放凉，撕开油纸就可以脱模

菜谱创建时间：2020-01-30 13:31:44