一人食清汤素面

作者： 想太多的简单

一个人冬天在家，就着小锅吃这热腾腾的面，感觉特别满足和舒服。喜欢清淡的朋友可以试试。

用料

• 西红柿 小点的两个，大的一个
• 香菇 4、5朵
• 青菜 适量
• 面条 适量
• 姜丝 一小撮
• 花椒 10粒左右
• 南德调料（没有可不放） 一小勺
• 生抽 两小勺
• 盐 一小勺

一人食清汤素面的做法步骤

步骤 1

准备两个西红柿，如果西红柿大的话一个就行了。

步骤 2

西红柿一个切碎，另一个切片备用。

步骤 3

姜切丝或者切沫都可以。如果不喜欢姜也可以不放。

步骤 4

平时热奶的小锅大小，下入少半锅水，放入切碎的西红柿、姜丝、花椒。中火煮，多煮一会，这样汤更有味道。

步骤 5

下入一勺南德调料、两勺生抽，一小勺盐调味。南德没有也可以不放，（南德调料主要是有股北京方便面调料的味道）这样的话盐和生抽要酌情多放一点，根据自己的口味来。

步骤 6

水沸后下入香菇，煮一会。这个时候调成小火。

步骤 7

香菇煮个几分钟后，根据自己的量下入面条和刚刚切片的西红柿（这个时候下切片的西红柿，是因为之前的西红柿是让汤有西红柿的味道，而现在下的切片西红柿是要吃面时，配着一起吃，吃西红柿的新鲜味道的。）。煮个2-3分钟左右。注意观察。

步骤 8

感觉面快熟了（中途可以尝尝面条），下入生菜，烫个十几秒关火就行了。

步骤 9

现在就可以开动了。一般自己就着锅吃，感觉很爽。

一人食清汤素面的小贴士

1.可以在面里卧一个荷包蛋，这样可能会更好吃。 2.喜欢吃辣的和酸的。可以根据喜好在出锅后淋上辣椒油和醋。 3.面可以用挂面或者轧的新鲜面条。这里给大家分享一个储存轧面条的方法，把吃不完的轧面条，刚到保鲜袋里，冷冻保存。吃的时候不用解冻，直接下到锅里就行了。口感和新鲜的没有区别。

菜谱创建时间：2020-01-30 13:07:27