软糯Q弹‼️南瓜饼小丸子🎃红薯丸子

作者： 陈小胖na

妈妈很喜欢吃糯米做的东西 比如南瓜饼 所以我就做了南瓜小丸子 她特别爱吃 但是一次也不能多吃哦

用料

• 南瓜（去皮蒸之前）/红薯/紫薯都行 300克
• 白砂糖 70克（这个甜度适中 喜欢甜的可以自己调整）
• 糯米粉（我用的是三象牌的，水磨糯米粉都可以） 240-250克（具体看面团状态加入）
• 白芝麻 适量
• 玉米油 多量

软糯Q弹‼️南瓜饼小丸子🎃红薯丸子的做法步骤

步骤 1

南瓜洗干净 去皮蒸熟！ 普通南瓜就行 ！南瓜可以换成自己喜欢的红薯或者紫薯 都好吃啊😄只要蒸熟是绵糯口感的就行！我是因为临时想做 j家里只有这个南瓜 不好去皮 太硬了～所以选择在蒸熟后去皮

步骤 2

蒸熟后把南瓜捣成泥 趁热放入白砂糖 ！趁热放白糖会融化 这一步很重要哦～

步骤 3

加入糯米粉 揉成软硬适中的面团 ，面团的状态是不软不硬 有点像橡皮泥的状态就好了

步骤 4

把面团搓成15g所有的小丸子 没有称的可以自己看感觉，不要太大哦，鹌鹑蛋大小就好了 。

步骤 5

搓成型后一个手打湿一点点 把水分揉在丸子表面 方便沾芝麻哦，然后放在芝麻里面翻滚几圈；均匀的沾满芝麻～

步骤 6

小火炸！小火炸！小火炸！需要的事情说三遍，不然很容易焦的 不着急 慢慢来～ 油多倒一点 油量最少需要高于丸子 炸至丸子慢慢变大一点会漂浮在后面上 ，然后用勺子一个一个按压一下 用一点点力气哦！

步骤 7

丸子慢慢变大漂浮起来之后按压后再继续炸！全程小火哈～颜色会特别好看 好吃😋 看情况差不多就可以捞出来然后放在盘子里摊开；最好是垫上吸油纸哦、

步骤 8

软糯香甜😋

软糯Q弹‼️南瓜饼小丸子🎃红薯丸子的小贴士

*很重要！全程小火慢炸 ！不要急！ *丸子下油锅后变大漂浮至油面的时候记得用勺子按压一下 *糯米粉推荐三象的 ，我一直用这个 做雪媚娘用它也特别好👍推荐哦 超市里就有得卖

菜谱创建时间：2020-01-30 12:39:58