北方炸面鱼

作者： 马吉多米

2020的春节菲比寻常，全国人民都憋在家里不能出门，手机看到腻 ，每天起床都接近中午，除了睡觉吃饭，还是睡觉吃饭……为了消磨时间，那就做点吃的吧。记忆中的小时候过年，每家每户都是一片繁忙景象，蒸馒头，包饺子，洗被罩，贴春联，放鞭炮……物资贫乏 但幸福感满满，如今的年味少了，对春节也不在期盼。趁着不能出门的时间，做个平常嫌麻烦的炸面鱼～说做就做，来～整！

用料

• 面粉 750克
• 鸡蛋 2个
• 盐 3克
• 糖 50克
• 安琪酵母 适量， 我用的量勺是1.5勺
• 油 30克
• 牛奶 250克

北方炸面鱼的做法步骤

步骤 1

面活得软软的，温暖地方发酵面团2倍大就可以了。不要揉！双手沾油， 揪一小团面，在面板上按平，抻成薄片或擀平，用刀在面皮划几道道。

步骤 2

油温达到，用筷子🥢试下锅底 起小泡就可以炸了。面皮下锅里会迅速膨胀，转中火，炸至一面颜色金黄翻一下炸另一面。注意， 不用频繁翻动！

步骤 3

喜欢甜口，可以适量多加10克糖，牛奶可以换成奶粉，酵母可以用温牛奶先稀释。吃不完的用保鲜膜盖好，第二天吃依然松软。

菜谱创建时间：2020-01-30 10:04:46