红酒烧牛排

作者： 疏影人

醉倒味蕾的红酒烧牛排，口感软烂、浓郁、醇厚、鲜美，浓香四溢，吃了让人欲罢不能，口齿留香！

用料

• 牛排 两斤半
• 红酒 2杯
• 五香 3个
• 桂皮 2个
• 花椒 若干粒
• 香叶 4片
• 丁香 2粒
• 大蒜子 生姜 若干（稍微多放）
• 老抽 冰糖 盐 黄豆酱 适量

红酒烧牛排的做法步骤

步骤 1

牛排洗净入锅凉水烧沸，撇去浮沫，焯水后冲洗干净；

步骤 2

准备好辅料；

步骤 3

油烧热小火炒糖色，加入姜蒜爆香；

步骤 4

倒入牛排翻炒均匀；

步骤 5

将五香、桂皮、花椒粒、香叶等放入锅中，加入红酒、老抽、热水慢炖。因为赶时间我用高压锅放在肉档压的；

步骤 6

慢烧一段时间后放盐、适量黄豆酱，继续炖烧至牛排软烂，大火收汁即可。

红酒烧牛排的小贴士

牛排一定要焯水撇去浮沫，这样处理过的牛排就不会腥了。

菜谱创建时间：2020-01-30 00:29:11