超级拉丝的简单版港式吐司～

作者： 学习中的sandy

叶司（450gx2个）奶味十足，拉丝效果超级好，撕着吃～不要跟我说外面买的、不可比拟～ 配方： 高粉500g+酵母6g（冬天8g）+糖80g+奶粉25g+蛋液50g+牛奶270g（或水）+盐5g（可省）+黄油50g 或者高粉500+奶粉25+水290+酵母8+糖（50-80）+盐4+黄油（40-50） 过程： 一发到2-2.5倍搓孔不回缩即可，按压排气分6份松弛20分钟，擀成筒状松弛15分钟，再擀舌状拍边缘气泡卷起2.5个圈放入吐司盒，发到8-9分即可进烤箱 温度：带盖200度上下管30-35分钟 不带盖175度上下管x40分钟出炉 注意盖锡纸

用料

• 高筋面粉 克

超级拉丝的简单版港式吐司～的做法步骤

步骤 1

揉面，黄油最后放

步骤 2

第一次发酵

步骤 3

约2倍即可

步骤 4

称重后分切4块或者6块

步骤 5

分切

步骤 6

擀卷后醒发15分钟

步骤 7

二次发酵

步骤 8

出炉

步骤 9

很棒 三能不粘吐司盒真棒

步骤 10

打包～

步骤 11

用的金像～真棒！

菜谱创建时间：2020-01-29 22:44:07