麻辣凉拌大羊杂

作者： 圣徒教父

之前自己在家做过几回，感觉羊杂不光做汤，凉拌一样好吃，爽口，下酒！！

用料

• 羊杂 300克
• 黄瓜 3根
• 蒜瓣 10瓣
• 葱 30～50克
• 红辣椒 80克
• 花椒油 4勺
• 盐 1小勺
• 一品鲜酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 陈醋 1勺
• 香油 3滴

麻辣凉拌大羊杂的做法步骤

步骤 1

羊杂洗净备用

步骤 2

黄瓜洗净备用

步骤 3

水烧开，放入羊杂，里面放一勺盐，少量料酒！去沫，羊杂煮熟后捞出！

步骤 4

黄瓜切丁放入容器底部铺好，没有黄瓜可以用金针菇代替，金针菇也要焯熟了。

步骤 5

羊杂捞出后用水冲凉，控水捞干铺在黄瓜上面！

步骤 6

放入蒜泥，葱沫，最上面放入干红辣椒！

步骤 7

放入，一品鲜酱油2勺，蚝油半勺，陈醋一勺，盐半勺，香油少许，味精5克

步骤 8

花椒油烧热， 最后淋到上面！

步骤 9

最后搅拌均匀！ 按个人口味再适当添加！

麻辣凉拌大羊杂的小贴士

油别太多，容易腻！

菜谱创建时间：2020-01-29 21:08:23